福州华南厨师培训学校分享美味下饭的家常菜做法

吃货，厨师，家庭主妇必须学会的几种家常菜，既美味又下饭的菜

大家好，爱分享知识的福州华南厨师培训学校又来了，如果对您有所帮助。

1:芹菜豆腐果

豆腐果200克，小芹菜1根，大蒜5瓣，小米辣2个，

生抽4克，耗油2克，食盐5克，白糖3克。

首先把豆腐果对半切开，小芹菜去叶切开，大蒜切末，小米辣切碎备用，

起锅倒入适量的食用油烧开，把蒜末和小米辣放进油锅中炒香。

然后加入生抽蚝油。

倒入锅中一碗水，把食盐和白糖也倒进去，搅拌均匀，把豆腐果和小芹菜放进去。

盖上锅盖闷3分钟左右即可出锅，色香味俱全，既简单又美味

2:红烧油煎豆腐

老豆腐600，蒜末10克，小米辣1根，生抽8克，醋3克，耗油3克，食盐适量，淀粉3克

我们可以先把生抽，醋，耗油，食盐，淀粉都放进容器中，搅拌均匀备用。

把豆腐切成块状。

然后起锅加入适量的食用油，把豆腐轻轻地倒进去，进行油煎。

煎至两面金黄。

先倒入容器中，然后起锅倒入适量的食用油烧开，把蒜末和小米辣都放进去炒香。

然后把煎好的豆腐放进去翻炒一下。

倒入半碗水，盖上锅盖闷3分钟，然后把调料都倒进去，翻炒一下，直到锅底的汤水呈现黏稠状即可出锅

洒上一些葱花，既好看又增添香味。

3:凉拌金针菇

金针菇300克，黄瓜丝30克，火腿肠30克，食盐4克，白糖2克，蒜末适量，小米辣适量，香菜适量，生抽6克，醋4克，辣椒油适量。

首先把金针菇去掉根部。

开水入锅，把金针菇放进去直到煮熟。

放进冷水中，最好是在过一遍冷水，把水沥干放进容器中，把黄瓜和香肠切丝也放进去，然后把所有的调料都放进去。

搅拌均匀即可，一道开胃爽口的凉拌金针菇完成了，既开胃又好吃，老少皆宜。

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