福州华南厨师学校_福州西餐培训班

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西餐厅在商业洽谈、男女朋友约会等方面有着独特的优势，里边的各种装饰以及风格等相对比较安静淡雅，越来越多的人也都选择去吃西餐。为何西餐牛排里放“生鸡蛋”？千万别直接吃，以免闹笑话。一起来和福州华南厨师学校看看吧。

我们可以先来了解一下牛排里的生鸡蛋的作用到底是什么。牛排里的生鸡蛋其实是作为牛排的一个附属搭配出现的，而且主要是为了给牛排的口感添光添彩。因为牛排烤出来可能会有一点油腻，而蘸上生鸡蛋则可以有效的缓解牛排本身的油腻，让牛排吃起来更加的鲜嫩。

但是我们很多人去西餐厅吃牛排的话，往往都不知道这个生鸡蛋的作用，往往就是先把牛排吃掉，然后再单独把生鸡蛋吃掉，这就尴尬了，这就和生鸡蛋出现的本意相违背了。

在国外很多外国人在吃牛排的时候往往就会蘸生鸡蛋，这是一种很正常常见的一种吃牛排方式。很多人受不了生鸡蛋的腥味，但是生鸡蛋也有非常高的营养作用，对人体也是十分的好。

至于鸡蛋的腥味，正确的处理方法还是在牛排蘸了生鸡蛋以后要进行二次加热，这样就可以很好的去腥了，而且鸡蛋的蛋黄还会来回流动，十分的有画面感和观赏性，同时还会让牛排的口感更加的好。但是很多中国人对这个生鸡蛋还是不太感冒的，都不太喜欢去吃，可这也是外国人的一种吃牛排的标配，我们自己在吃的时候还是要看自己的口味来选择。

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