我们喝什么样的咖啡比较好？

速溶咖啡

香精

很多时候速溶咖啡闻起来没有现磨咖啡香是什么原因呢？咖啡在多次高温的操作环境中，香气基本已经损失殆尽。那如何弥补呢？就是香精。厂家在萃取、浓缩或干燥的过程中加入香精。

咖啡豆品质不佳

由于成本的关系，那些严重影响品质的碎豆、坏豆、不良发育豆等常常不经筛选就直接烘培、研磨。反正只是萃取咖啡因，香气不足也可以通过各类香精、添加剂来调和，这就造成制造速溶咖啡的咖啡豆品质非常低劣。

有致癌风险

速溶咖啡含丙烯酰胺。动物试验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状。尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究，但是为了自己的健康考虑，还是少喝为妙。

现磨咖啡的好处

这里所说的咖啡好处是指纯咖啡，就是不添加任何其他物质的咖啡。它热量很低，还含有多种营养物质，适量饮用对健康有好处。

1、降低癌症风险

2、保护心血管

3、增强记忆力

在高级咖啡厅，你喝到的现磨咖啡，通常是一个月内烘焙的新鲜咖啡豆，现场磨成咖啡粉，通过各种咖啡器具制作而成的。这样的咖啡是最新鲜，最香的。

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