1、@戚七七七饿了
最最治愈的莫过于吃刚出炉的一切食物,太治愈我了!坏心情全部不见了,只剩下惊呼:这也太好吃了吧!还有,做面包时看到面团发酵到两倍大时,面团松弛好软乎乎的,用手指小心翼翼触碰时,打出稳定蛋白霜,做出细腻顺滑蛋黄糊时,面团在烤箱里膨胀呼吸时,香气四溢......
2、@翁嘉晖
打发出细腻有光泽的蛋白霜,尤其是意式蛋白霜,混合蛋糕面糊,用冰淇淋挖勺分面糊分的很均匀,刮刀刮盆壁刮得很干净,擀塔皮擀得薄厚非常均匀,挤马卡龙泡芙面糊大小一致,观察裙边的出现,两片马卡龙挤压夹馅,料理机打出细腻的食材,任何材料过筛,切蛋糕时蛋糕的尖角很完整,其实我除了称量和洗工具,其他所有步骤都很享受。
3、@我是肉肉
就是每个步骤都很爽啊,就是洗东西讨厌。
4、@MissEos
整个过程都很享受。特别是在我心情不好的时候,就想着烘焙,从准备材料开始,甚至从购买材料开始,脑子里就想着这一步要做什么,下一步要做什么,其他什么都不会去想了。入了炉看着一点一点得膨胀起来,香味也扩散开来,整个人都被治愈了。出炉装饰,入口,慢慢融化的松软甜蜜,整个世界都美好了呢!
5、@树洞洞啦啦啦
观察入炉到出炉的整个过程是最美妙最治愈的事情!看着丝滑的黄油逐渐融化,看着小小的紧实的面团们慢悠悠地涨大然后变得松松软软,看着他们浅浅的颜色逐渐加深最终成为诱人的金黄。以及渐渐闻到缓缓溢出烤箱的面粉黄油与牛奶混合的香气,试问!世界上还有比这更治愈更给人幸福感的事情吗?!总感觉所有的坏心情丧气事都在暖暖香香的空气里消失掉了。
6、@shirley
刮刀刮盆壁刮得很干净的时候,烤箱里蛋糕一点点爬高的时候,打发出细腻稳定的蛋白霜的时候,看着面团慢慢膨胀到两倍大的时候,清洗用具闻到烤箱中缓缓溢出的面粉黄油奶油混合的香气的时候,烘烤直到点心开始上色慢慢变成好看的金黄色的时候,直到最后听到叮的那一声。只有在这些过程中我才能感到平静,没有什么能比这更让我感到幸福的事情了。
7、@赵先生
我是一名烘焙师,面包是每天都需要做的事情,从一天繁琐工作中选出几件值得期待的话,那第一莫过于打面了,看着面粉鸡蛋等原材料在面杠里搅拌就会感觉是个升华的过程,一直到后来拉出手套膜,感受面筋的强度,真的很爽啊有没有。每次吐司从烤箱里烤完脱模出来的时候,真的感觉到面包的生命力啊!!
8、@大仪子
小心翼翼地称量着面粉,分离蛋黄与蛋清,混合材料,闻着烤箱里飘出来的黄油味,饼干由软变硬,蛋糕慢慢膨胀起来,叮的一声,变成了惊喜。其实烘焙的每一个细节,每一个步骤都让我觉得安心,就连清洗所有的工具,变得
9、@cici
烘焙中幸福感瞬间
看看蛋黄和蛋白在蛋壳间流动,完美分离;手提打蛋机,顺时针画圈,蛋白表面渐渐浮起一层泡泡,然后颜色渐渐变白,体积膨胀,膨胀,再膨胀,提起打蛋机,小尖勾直挺挺的;满屋子的香蕉味从烤箱传出,烤箱放在与厨房相通的阳台上,总爱开着纱窗,阵阵香味从无数小洞眼弥漫出去。
10、@兔咩
翻拌的时候。当轻轻地翻拌打发好的蛋白/奶油的时候,内心会觉得非常柔软。那些白白的、嫩乎乎的、静静地懵懵地呆在铁盆里的面糊/打发蛋白/奶油,真得特别可爱。
你对烘焙的感受又是如何呢?不妨说给我们听听~~
福州华南烹饪学校:http://fzhnsj.91soxue.com/
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