福州华南厨师学校与你分享世界各地的奇特咖啡

|越南：Càphêđá

这种越南特产咖啡是用中度偏粗研磨、越南本地种植、深度烘焙、用越南滴滤壶冲泡的咖啡，搭配上冰块和炼乳，味道很浓且非常甜。福州华南厨师学校

制作方法：准备3勺炼乳、15g中度偏粗研磨咖啡粉（与菊苣混合）、160ml开水、冰块。将炼乳倒入杯中，将咖啡粉倒入隔热容器中，倒入2/3杯开水，浸泡4分钟，后过滤至杯中，加入冰块，搅拌均匀，插入习惯即可饮用。

|芬兰：Kaffeost

“Kaffeost”翻译过来是“奶酪咖啡”（是的，这不是在开玩笑）。它起源于芬兰东部的Kainuu地区，是用知名的“Juustoleipä”奶酪屑和意式浓缩咖啡制成的，芬兰人还喜欢在喝完咖啡之后用勺子享用杯底融化的奶酪，味道像极了提拉米苏，搭配甜饼干一起食用味道更佳。

|巴西：Cafezinho

咖啡是巴西的国民饮料，就连学生在学校也喝咖啡，难怪巴西是全球排名第一的咖啡原产国！在咖啡流行着一种咖啡饮品，带有浓郁的榛子和太妃糖香味，名叫“Cafezinho”。福州华南厨师学校

与意式浓缩相同，Cafezinho量非常小，味道浓郁，区别在于咖啡是用咖啡粉和糖混合后直接冲泡的，咖啡浓郁的坚果味搭配上焦糖和太妃糖的香气，口感丝滑，余香持久。

还有一种由Cafezinho衍生出来的特色饮品名叫“Imbricata”，产自FernandodeNoronha岛，用咖啡、Cointreau酒、炼乳和奶沫制成。

|土耳其：Turkishcoffee

你知道土耳其咖啡被列入世界文化遗产了吗？土耳其咖啡历史悠久，特征明显，咖啡未经过滤，味道极浓，带有些许细渣。

制作方法：准备一把土耳其咖啡壶、精细研磨咖啡粉、糖和小豆蔻。在咖啡壶中加入水和糖，加热直至烧开，关火，在壶中加入一勺咖啡粉，再次煮沸，关火，然后再烧开一次，冲煮完毕后搅拌并加入小豆蔻。

|意大利：Romano

咖啡深深扎根在意大利传统文化当中，我们所熟知的每一种咖啡的名称均出自意大利语，意式浓缩咖啡也是意大利人发明的。

在意大利的首都罗马，人们喜欢在意式浓缩咖啡中放上一片柠檬，据说柠檬的酸味能够激发出咖啡的甜味。福州华南学校

小贴士：千万不要在意大利的咖啡厅点“Espresso”，因为在意大利人眼中，单杯的意式浓缩咖啡应当叫做“Caffe”。而且不要指望意大利人为咖啡作过多装饰，因为在他们心目中咖啡本应是最纯粹的。

|爱尔兰：IrishCoffee

谁不想在微凉的秋日喝上一杯用爱尔兰威士忌和奶油制作的香浓咖啡呢？似乎每家咖啡厅都对爱尔兰咖啡的制作配方有不同的理解，或许很少有人品尝过原汁原味的正宗爱尔兰咖啡…

制作方法：准备200ml新鲜冲泡咖啡、50毫升爱尔兰威士忌、2茶匙糖和50ml打发奶油。将糖融化在开水中，倒入威士忌均匀搅拌，倒入杯中，再倒入咖啡，最后倒入奶油，撒上肉豆蔻粉。

|墨西哥：Cafedeolla

墨西哥人喝咖啡很有一套，他们喜欢在咖啡里加入肉桂、丁香、八角和墨西哥原糖Piloncilo，制成“Cafedeolla”。

小贴士：咖啡最好用陶杯饮用，如果想给咖啡加点料，不如倒入一些甘蔗酒。

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