福建华南烹饪学校----办学优势

一、4A示范荣居榜首

2015年，本校在五年一次的“福建全省性社会组织评估”中，荣获福建省“4A级”示范校，荣居一百多家同类“职业院校”之首，同年7月已正式公示于“福建省政府网”官网。

至此，本校已成为横跨海峡两岸、辐射东南沿海三省（闽、浙、粤），极具公信力和影响力的职业院校。

二、名师团队行业顶尖

雄厚的师资力量，是我校的绝对传统优势，也是我校一张亮丽的名片。

程振芳、马明东、李清、张伟胜、余兴广、魏清华等名师，秉承务实严谨的工作态度，长期工作于福建悦华酒店、香格里拉酒店、舒友海鲜大酒楼等五星级酒店、酒楼。获得“中国烹饪大师”、“全国技术能手”、“国家大赛裁判员”、“福建十大名厨”等盛誉。多次担任国家、省、市等技能大赛评委，于央视二套、福建综合频道及个地方电视台频频出境授艺。

教研研发团队：与时俱进、专业能力强，领先涉足3D裱花、蕾丝蛋糕、陶艺蛋糕、韩式裱花等全新领域，积极开拓新专业。其前瞻性、创新性、独特性，远远领先于教育同行和各高校。

在各位名师的带领下，一支资深厚重、综合素质高、专业技能强、富有凝聚力的教师团队，在同行中独占鳌头。

三、食宿优越文化丰富

1、学校采取“半封闭”式管理，设有专属生活区，配备食堂、宿舍、温水浴室；为了丰富学生的业余生活，同时配有校内网吧、健身房、休闲吧、娱乐吧等设施。（各处均配备全新空调）

2、学校设单人间、双人间、三人间、四人间、六人间、八人间等多种宿舍供学生选择，以便满足学生和家长的个性化需求，此举在国内教育行业尚属首例。

3、校园文化方面，学校有党支部、工会、学生会等部门，定期组织丰富多彩的文体活动，热心参与社会公益活动，营造积极向上的校园文化。

四、校区布局快捷便利

本校充分考虑“学习便利、生活便利、交通便利”等因素，省内三地五校连锁办学，校区选址均位于市区内繁华地段：厦门校区地处厦门岛的几何中心，地理位置优越，生活交通便利；泉州校区依偎清源山，比邻开元寺，占尽天时地利；福州校区坐拥于山之下，雄踞五一、国货路龙头，商业氛围浓厚。厦门海沧校区远眺蔡尖尾山，毗邻马銮湾畔，莘莘学子尽展山海情怀，朗朗书声绵延悠长；其他校区……

让天下学子既能坐拥繁华，畅享便利，又能潜心学习，成就未来！

五、政府团培纷至沓来

鉴于我校一贯优质的办学信誉，近年来，众多知名企事业及政府单位主动与本校合作，开展团体培训活动：如国家开发银行工会活动、福建省退伍兵培训、福州市政府公务接待培训、福州市工会培训、泉州市政府农村旅游培训、厦门总工会技能培训项目、世界五百强的中国石化及沃尔玛等企业员工培训……形式多样、效果显著，深获好评，建立了长期良好的互动关系。

六、媒体报道权威深入

为了更好地弘扬中华美食，我校众名师、大师受邀于央视2套、福建综合频道及福州、泉州、厦门等各地方电视台，频频出镜，倾情授艺。[中央台]、[上海台]、[福建台]、[福州台]、[泉州台]、[厦门台]等权威媒体相继对我校进行了广泛而深入的报道。

1998年11月至今，我校师生共参与编写《农家菜》、《素食药膳》、《风味小吃》、《海峡两岸风味小吃》、《美味食用菌菜谱》。并有多篇论文和创新作品在《餐饮世界》、《烹饪知识》、《军队烹饪大师名师》、《军厨风采》等杂志上刊登，并入选为高等教育出版社出版的中专学校教材。《海峡导报》、《解放军报》、《人民前线报》等多家大型媒体均有做过专访报道。我校师生先后在国家电视台《行行出状元》、《沟通》、《我爱厨房》等栏目做现场表演和接受专访。

七、政府补助本校优先

2015年，本校荣获福建省“4A级”示范校，荣居一百多家同类“职业院校”之首，此举不仅响应了“中央财政支持社会组织参与社会服务项目”的号召，也为我校争取到优先获取政府各类补助的机会。

自评选为4A级示范校后，本校承接了省、市、区各级政府大量的公益性团体培训项目，为我省各级政府向社会购买培训服务提供了更明确的方向。

本校可享受的政府补助优势如下：1、形式多样；2、受众面广、几乎覆盖所有劳动者。

八、技能学历轻松兼得

我校在强化技能教育的同时，还广泛涉足技能鉴定、学历教育等领域。在省政府支持下，取得“国家职业技能鉴定站”资格，开展各工种项目的考前辅导与鉴定。

我校与相关院校合作开展“中职学历”和“成考高职学历”项目，以满足学生多元化的学历需求。

另外，所有在校生均可报考全国通用职业等级资格证书。学生在掌握技能的同时，还可以轻松拥有学历、证书，从根本上提升了学生终身的职业竞争力。

九、就业保障强大系统

就业方面，学校成立了就业指导处，并与多家就业单位建立了长期业务关系，形成“订单式”培训。先后与“悦华酒店、翔鹭酒店”等单位建立校企合作，并为相关企业提供各类优秀人才达数万人。

学校还在深圳、上海、北京、杭州、广州等地设立就业指导处，与上千家用工单位建立校企合作关系。

众多学子就业于各星级酒店。

十、实践课堂优质高效

我校教学上重点培养学生实践动手能力和社会适应能力。在学习专业技能的过程中，老师现场示范、学生亲自动手操作的时间达90%，“实战性”课堂开创了职业教育的新模式，从根本上保证了优质高效的教学质量。

为此，学校特配有几万平米的超大型实训场地，数百台现代化不锈钢实践设备、标准化梯形操作大厅、数百台全新高配计算机、多媒体投影室等，国内领先，各独立教室可安排相关专业学生同时上课。

我校独创的互动式模拟演练和“三位一体”教学法（即素养、技能、知识），为国内外培养了大批高技能人才。

十一、专业设置独具特色

专业设置方面，学校目前设有中餐、西餐、烘焙、营养、调酒、冷饮咖啡、风味小吃等专业。

专业设置突出“专业性强，大而全”的特点，在国内同行中具有绝对优势地位。

本校还放眼全球，积极开拓新专业。如烹饪专业增加了新加坡菜、泰国菜、台湾菜；西点专业增加了3D裱花、蕾丝蛋糕、陶艺蛋糕、韩式裱花等内容；营养专业增设了欧美时尚营养理论、中医、药膳等内容。

十二、规模办学实力雄厚

福建华南厨师学校——省厅直属，4A级示范校，海峡两岸职业教育交流基地，隶属于华南教育系统，是经国家劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。

依托华南教育系统优质雄厚的教育资源，学校立足海峡西岸、辐射东南沿海大中城市（福、厦、泉）连锁办学，各校区星罗棋布于海峡西岸，设有厦门湖里校区、厦门海沧校区、泉州校区、福州一校、福州二校等五大独立校区，规模宏大、实力雄厚、专业齐全。

2015年7月，荣获“4A级”示范校。至此，本校已成为横跨海峡两岸、辐射东南沿海三省（闽、浙、粤），极具公信力和影响力的职业院校。

十三、行业大赛摘金夺银

为了进一步促进学校教育教学水平的提高，激发师生钻研专业技能的兴趣，提高综合素质，以赛促学，以赛促教，献身职业教育数十年来，我校教学团队核心人物程振芳大师，多次担任总策划、总裁判长，承办了无数各类大型赛事，为烹饪竞技事业书写了不朽的篇章。

在各级各类行业大赛上，师生们更是频频折桂，摘金夺银，硕果累累，体现出强大的品牌实力。

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