学 时 |
30课时 |
学 习 内 容 |
糖艺的制作工艺与流程:糖的认识、最新熬糖方法、拉糖技巧、糖体上色拉勺、拉片、拉丝、弹簧、甩糖丝、糖丝鸟巢、吊线、淋糖造型、粘接、注板、气泡糖、支架、制版、盘饰等。 花卉:月季花、马蹄莲、玫瑰、牡丹、荷花、珊瑚糖、拉彩带、彩带花等。 水果:吹球、吹苹果、吹香蕉、吹香梨、吹寿桃、水果着色、综合立体组合等。 动物:海豚、金鱼、天鹅等。 |
职 业 规 划 |
培养酒店、高级会所、高档餐厅的特殊技艺人才。 |
颁 发 证 书 |
本校《毕业证》、省厅《上岗证》 |
福州华南厨师学校:http://fzhnsj.91soxue.com/
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