中点速成班
学习内容
90%（实践操作课程）
10%（专业理论课程）
●理论：中式点心的各种馅料、原材料的区分与应用、中式点心工具的使用与保养、市场调查等。
●实践：豆沙馅、肉馅、甜馅、咸馅等馅料的制作；和面的制作工艺；老婆饼、厦门酥饼、月饼等油酥皮类的制作；多种手法，如包子、馒头、小笼包的包、揉、捏的手法等。
福州华南厨师学校：http://fzhnsj.91soxue.com/
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