学
时
3个月
习
内
容
工艺与流程:职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、调味工艺、装盘工艺、基础雕刻、八大菜系中的四个菜系、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略等。
基本技能:刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。
热菜:闽、粤、川、湘菜系代表菜,私房菜、农家菜、特色菜等。
冷菜:基础凉菜、开胃菜。
基础雕刻与装盘:花卉、动物、装盘、围边等。
创业指导:市场选址、原材料供货渠道、客户定位、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略、菜谱设计等。
职
业
规
划
就
推
荐
颁
发
证
书
福州华南厨师学校:http://fzhnsj.91soxue.com/
方式一:电话咨询(8:00-21:00)
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