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学 时 |
6个月 |
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学 习 内 容 |
工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、营养学、烹饪美学、调味工艺、装盘工艺、雕刻与摆盘工艺、饮食风俗、饮食文化与八大菜系、宴席知识、出菜程序、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略等。 基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。 热菜：八大菜系代表菜、京、沪新派菜、私房菜、农家菜等特色菜的制作，制汤技术。 冷菜：冷拼艺术、川味凉菜、酒店酒楼实战凉菜等。 雕刻与摆盘装饰：各种花卉、亭台楼阁、动物、摆盘、围边等。 计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。 就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。 |
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职 业 规 划 |
能够独立完成常见川、闽、粤、湘菜、农家菜、特色菜的制作,培养具有小型餐饮企业独立创业经营能力的实用人才。 |
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就 业 推 荐 |
入学即签订就业合同，定向推荐中、高档以上酒楼工作 |
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颁 发 证 书 |
本校《毕业证》、省厅《上岗证》 |
中餐专业教学环境顶级教学设备，专业教学团队，互动式模拟演练在线报名
85%实践操作课程+15%理论知识课程
1、独家首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式2、中餐烹饪技能与理论并重3、名师授课一对一指导4、情景教学实战演练5、模块强化实训阶段达标6、定向推荐到3星级酒店工作
一流硬件设施+顶级名师团队
优雅的校园环境，一流的设施设备，在业内遥遥领先。几万平米的超大型实训场地，数百台现代化不锈钢实践设备，标准化梯形操作大厅，多媒体投影室等，都为教学提供基本保障。
多点一线全面培养
首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式，培养精通八大菜系、新派系及延伸菜系等经典菜品的复合型专业技术人才，并具备餐饮管理能力和独立创业的能力。
优秀学员作品
福州华南厨师学校：http://fzhnsj.91soxue.com/
方式一：电话咨询（8:00-21:00）
185-5983-9897
方式二：在线报名 在线咨询
方式三：留言咨询(专业老师回复)
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